Matsvinnet ska minska

Under 2020 ska Markaryds kommun aktivt jobba med att minska matsvinnet i de kommunala verksamheterna. Allt som slängs kommer att vägas för att se om vi kan minska mängden kastad mat.

Vecka 7 görs den första mätningen som kommer att utföras av personalen ute i verksamheterna genom att de väger överbliven och kastad lunchmat.

Det allra största svinnet finns ute på de små avdelningarna i kommunens förskolor. Tillagningsköken skickar maten till enheterna men eftersom det ibland är svårt att veta antalet ätande så blir det oundvikligen mat över.

I kommunens arbetsplan med globala projektet Agenda 2030 slås fast att man siktar på att mängden hushållsavfall per invånare ska minska, och att andelen avfall som materialåtervinns ska öka.
Politiken vill också se en minskning av matsvinnet från kommunens verksamheter - helst med motsvarande 75 000 kronor under 2020. Mätningar över tid behövs då för att kunna visa att en positiv utveckling skett.

- Vi har fått en utökad livsmedelsbudget på grund av de ökade matpriserna, men i det ligger också att man vill se att vi jobbar på att minska matsvinnet. Det är alltså inga faktiska sparåtgärder det handlar om, säger Eva Niklasson.