Maten som serveras inom äldreomsorgen kallas för A-kost och följer svenska näringsrekommendationer. Vid behov finns specialkost och konsistensanpassad kost. Det är läkare eller sjuksköterska som ordinerar specilakost.
De personer som av olika skäl behöver särskilt anpassad mat får en lika
fullgod måltid som övriga. Maten ska så långt det är möjligt ändå likna dagens rätt. De som har dålig aptit eller av andra skäl äter liten mängd mat kan enligt ordination få en berikad kost som på ett bättre sätt tillgodoser energi- och näringsbehov. De personer som har tugg- och sväljsvårigheter får anpassad konsistens.
Omvårdnadsansvarig sjuksköterska ordinerar all specialkost. Vid planering av måltiderna följs Livsmedelsverkets rekommendationer om bra måltider i äldreomsorgen.
Tack för din feedback!
Något gick fel, försök igen senare.